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Bertrand Guéneron

bertrand gueneron

Remarqué par les plus grands, Bertrand Gueneron est un homme du métier avec un savoir-faire façonné par 17 ans passés aux côtés d’Alain Senderens chez Lucas Carton.
C’est un chef à la chaleur communicative pour qui la cuisine est d’abord transmission et plaisir de partager !
Propriétaire du restaurant « Au Bascou », il ne tarde pas à être remarqué par les experts culinaires et se voit primé en 2007 par le Guide Lebey, Paris.



Des recettes concotées avec les éleveurs

« Les éleveurs sont les mieux placés pour connaitre leurs produits c’est donc avec eux que j’ai mis au point ces recettes originales. Des idées de cuisiniers toujours au service du produit. Car avec les Fermiers Occitans, le mot d’ordre est le produit avant tout. Pour tout vous dire avec eux, je me suis régalé ! »



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